Ernährung im medizinischen Werk des Moses Maimonides

Geleitwort

Von Cordova nach Kairo - Leben und Werk

Quellen und Methoden

Einführung in das medizinische Konzept von Moses Maimonides

Essen und Trinken - eine der sieben fundamentalen Gesundheits-Kategorien von Maimonides

Nützliche, schädliche und verbotene Nahrungsmittel

Ernährung - eine Frage der Konstitution

Maimonides und die jüdischen Kashruts

Gutes Gemüse und Obst auch für Gelehrte

Fleischkonsum - mit Vorbehalten

Fische - eine problematische Nahrung?

Milch, Käse und Milchprodukte

Bier und Biersubstitute - auch für kranke Muslime?

Wein - sowohl Getränk als auch Medikament

Lepra - die Folge einer falschen Ernährung

Trinken - genauso wichtig wie Essen

Der Julep - ein Alkoholsurrogat

Das Wasser - Trinkwasser, Umwelt und Hygiene

Wein und Hydromel - besonders gesund

Bier - Nahrungsmittel und Getränk

Milch - Getränk für Kinder und Erwachsene

Suppen- die Kombination von Essen und Trinken

Essen und Trinken - eine Frage der Tageszeit

Ernährung - eine Frage des Gleichgewichts, der gesunden Mitte, der Mäßigung und der ´richtigen´ Menge

Gibt es spezielle Ernährungsregeln?

Die philosophische und religiöse Dimension der Ernährung

Schlussbetrachtung - in wieweit hat Maimonides recht?

Quellen und Bibliographie

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